许多人对蒸饭车的了解还停留在电、燃气、燃油的认知上。电蒸饭车电磁和电热只知道反正用电的，在了解工程中，还一知半解就否定了电磁蒸饭车。主要原因还是觉得电磁的比电热的贵好几千块，反正用电的，电热的更受青睐。今天科普电磁和电热的区别，校正对电磁蒸饭车的误区。#蒸饭车#按盘数来计算，标准饭盆尺寸40×60×5cm，每盘5-8斤米或4-5斤面粉；蒸米饭每盘大约供应15-20人使用。加热方式有电磁、电热、燃气、燃油几种，安全、卫生、使用寿命优势还在在于电磁和电热。
，一实用新型的有益技术效果为：
1.操作人员打开柜门，从封汽门上拿取一层蒸盘并关闭柜门，有利于避免直接打开柜体使柜体内部水蒸气大量涌向操作人员，降低操作人员被水蒸气的可能；
2.操作人员打开柜门并启动气泵，一排喷气口使封汽门之前形成一道气幕，有利于减少取出蒸盘时蒸汽直接从取盘槽涌出并操作人员，电气两用单门蒸饭车，提高对操作人员拿去蒸盘过程中的保护；
3.浮球依靠水上浮关闭阀口，水位下降时浮球下移并打开阀口对水槽内进行添水工作，有利于及时为水槽内添加水，提高柜体蒸饭过程中的安全性。
参照图4，水槽12的侧壁位于蒸汽电热丝13的上方设置有浮球阀5，浮球阀5包括阀口52和浮球51，浮球51通过一根连杆53铰接且控制阀口52的开关，柜体1的外侧设置有一个连接阀口52的补水箱6，补水箱6的箱顶设置供操作人员补水的箱塞61，浮球51和蒸汽电热丝13之间设置有一层隔板14，隔板14上开设有若干透水口141，当水槽12内注满足够的水时，常州蒸饭车，透水口141不影响水槽12内水位的上浮，浮球51依靠水的上浮力上浮并关闭阀口52，当蒸汽电热丝13工作过程中不断蒸发水槽12内的水，水位不断下降使浮球51下移，当水位过低时浮球51下移并打开阀口52对水槽12内进行添水工作，提高柜体1蒸饭过程中的安全性，隔板14将浮球51和蒸汽电热丝13通过隔板14隔离开，有利于避免浮球51和蒸汽电热丝13直接接触烧坏浮球51或损坏蒸汽电热丝13。
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